Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 25 gram boter, 25 gram bloem, 2 eetlepels tomatenpuree, 4 dl, water, 1/2 bouillontabet, zout, 1 theelepel suiker, Engelse saus, 2 eetlepels melk, 25 gram kleine dobbelsteentjes mager rookspek, 1 eetlepel paprikapoeder, kleine stukjes paprika, enkele druppels tabascosaus.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In de boter de dobbelsteentjes spek uitbakken. De ui schoonmaken en snipperen, toevoegen aan het spek en met de paprikapoeder meefruiten. De bloem toevoegen, al roerend enkele minuten doorwarmen zonder dat de massa kleurt. Al roerend de tomatenpuree en 1 dl. water aan de kook laten komen. De gladde massa al roerend verdunnen met de rest van het water, de bouillontablet toevoegen en de saus 2 minuten zacht laten doorkoken. Op smaak afmaken met zout, suiker, tabascosaus en de kleine stukjes paprika. Laat dit ca. 5 minuten meewarmen.
|
|